Se trata de un informe sobre una misión de la Oficina Veterinaria y Alimentaria de la CE (FVO, siglas en inglés), que se desplazó en marzo a Brasil para comprobar las medidas que habían tomado las autoridades de ese país para corregir las "deficiencias" detectadas el año pasado por Bruselas en el sector bovino.

Los inspectores comunitarios visitaron nueve explotaciones de vacuno de seis estados, que forman parte de la lista de establecimientos que están autorizados para enviar su carne al mercado europeo.

Los expertos de la CE concluyeron que "la situación es satisfactoria", según el informe, en referencia a los sistemas de certificación de la carne fresca de bovino que va a ser exportada a la Unión Europea (UE).

Bruselas estima que las autoridades competentes brasileñas han seguido adecuadamente las recomendaciones que la CE les dio, en anteriores misiones, respecto a las partidas de carne que van a parar al territorio comunitario o de tránsito hacia otros países terceros.

Las autoridades brasileñas, según el informe, realizan sus actividades siguiendo requisitos y orientaciones que garantizan el cumplimiento de medidas equivalentes a las que se aplican en la UE.

De las nueve explotaciones visitadas, los inspectores de la CE sólo encontraron deficiencias "menores" en dos y en un caso un sistema de certificación que no era satisfactorio.

La CE ha remitido a Brasil nuevas recomendaciones para corregir las carencias encontradas.

Brasil es líder mundial en el comercio de carne de bovino y también el primer abastecedor de esta carne de la UE, donde vendió 117.121 toneladas, por valor de 426,4 millones de euros, en 2009. EFEAGRO

ASOPROVAC opina

Efectivamente, las conclusiones del informe según la CE son satisfactorias. Así se especifica en la introducción del informe y en las conclusiones de cada unos de los ámbitos inspeccionados. Sin embargo, cuando leemos detalladamente los hallazgos para cada una de las actividades, sorprende que las conclusiones sean éstas, dada la gravedad de algunos de los incumplimientos –calificados por la FVO como menores eso sí-.

En lo que respecta a la identificación de los animales destacar que en uno de los mataderos visitados, el 20% de los animales procedentes de una explotación presentaba un único crotal. Dicho hallazgo dio lugar a una visita de inspección por parte de las autoridades brasileñas a la explotación de origen, donde se pudo determinar que el 27% de los animales se encontraba en la misma situación. Sin embargo, esta situación no dio lugar a ninguna medida por parte de las autoridades competentes ya que, de acuerdo a la normativa brasileña, estos animales están identificados.

Según los inspectores, de manera general, las 9 haciendas visitadas -2 de ellas sin animales- proveen suficiente garantía  si bien, en su opinión, la labor de las certificadoras brasileñas no es del todo satisfactoria. De hecho, la presencia de un alto número de animales con un solo crotal incrementa el riesgo de ausencia de identificación lo que pondría en riesgo la decisión 79/542/CE.

Otro hallazgo recalcable es la ausencia de armonización entre las exigencias brasileñas para la toma de muestras en canales y el Reglamento 2073/2005. De acuerdo a la normativa brasileña, el recuento de colonias aerobias se realiza en un muestreo semanal de 5-10 canales. Este muestreo se repite semanalmente hasta alcanzar las 50 muestras. Esta operación se repite al cabo de 6 meses, lo que significa que durante 4-5 meses no se toman dichas muestras. Sin embargo, los inspectores aclaran en el informe que la higiene de los mataderos era muy alta y concluyen que los establecimientos visitados están en línea con lo exigido por la normativa europea    

Por último, comentar que como respuesta al anterior informe, las autoridades brasileñas, suspendieron a 15 certificadoras en 2009, de las cuales 8 han vuelto a ser autorizadas. 

Una vez más asistimos incrédulos a una variabilidad de criterios y baremos según se trate de exigencias a la producción interna o de las importaciones procedentes de terceros países. De hecho, recordemos que el caso de la ausencia de un crotal en un animal de una explotación española puede ser sancionable y a menudo se están aplicando reducciones por condicionalidad.

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