La Asociación Española de Productores de Vacuno de Carne (ASOPROVAC), resultante de la unión de la Asociación Española de Criadores de Vacuno de Carne (ASOVAC) y la Asociación Nacional de Productores de Carne de Vacuno (APROVAC), es la organización profesional más representativa del sector productor de carne de vacuno española, copando un 85% de la producción del país y con más de 3.000 asociados en todo el territorio nacional.