El sector europeo del vacuno afronta un importante desafío tras la aprobación del nuevo objetivo climático de la Unión Europea, que establece para 2040 una reducción del 90 % de las emisiones de gases de efecto invernadero respecto a 1990. Esta cuestión centró parte del encuentro celebrado en Bruselas sobre la sostenibilidad del vacuno de carne europeo, donde distintos representantes del sector analizaron las implicaciones de esta meta.
Durante el evento, expertos de varios países destacaron la necesidad de redoblar esfuerzos en eficiencia, innovación y gestión ambiental. Se subrayó especialmente el papel del secuestro de carbono en pastos y sistemas ganaderos, así como la importancia de comunicar mejor al consumidor el valor diferencial de la producción europea.
ASOPROVAC estuvo presente en la jornada a través de Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC nacional, quien participó en una mesa redonda centrada en los avances ambientales del sector español y en el compromiso del vacuno de carne con la neutralidad climática a 2050. Moro destacó el trabajo que España viene realizando desde hace casi una década, incluyendo la implantación de guías de buenas prácticas ambientales y la colaboración estrecha con la comunidad científica para impulsar mejoras continuas.
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