el sector del vacuno presenta sus primeros proyectos de carbono en españa

• La jornada mostró los resultados del proyecto LIFE Carbon Farming, coordinado por ASOPROVAC en España, y los proyectos carbono derivados del trabajo realizado en 122 granjas de vacuno de carne y leche.
• Representantes de la OCDE, del modelo francés Label Bas Carbone, de la Administración, la universidad y centros de investigación analizaron el papel de los datos nacionales y de los productores en el desarrollo de iniciativas de descarbonización agraria.

Madrid, 22 de junio de 2026.– El campus de la UAX en Chamberí acogió el 18 de junio una jornada dedicada a la presentación de los proyectos carbono desarrollados en el marco del proyecto LIFE Carbon Farming en granjas españolas de vacuno de carne y leche. El encuentro reunió a representantes de la Administración, la investigación, la universidad, empresas y productores para abordar los retos y oportunidades asociados a la reducción de emisiones en la ganadería.

La apertura de la jornada corrió a cargo de Matilde Moro, gerente de ASOPROVAC, quien desgranó el esfuerzo y el trabajo de precisión llevado a cabo para asesorar a los ganaderos. Moro puso en valor la evolución de la herramienta de cálculo empleada, que acumula ya una trayectoria de 10 años de mejoras continuas, y agradeció de forma expresa la colaboración voluntaria de los ganaderos participantes y las empresas asociadas, esenciales para mejorar la medición y abrir nuevas vías de optimización en el sector.

La ponencia marco fue impartida por el economista Koen Deconinck, analista de políticas en la OCDE, quien analizó las diferencias existentes en el impacto ambiental de los productos agroalimentarios y la creciente demanda de información ambiental a lo largo de la cadena de valor. Durante su intervención, explicó las dinámicas mundiales para trasladar el impacto de los productos a través de los distintos alcances y empresas de distribución. Asimismo, analizó la proliferación actual de herramientas de cálculo y subrayó la necesidad de utilizar datos nacionales para garantizar la solidez y comparabilidad de los sistemas de evaluación ambiental.

A continuación, Anaïs L'Hôte presentó la experiencia del Label Bas Carbone en Francia, uno de los referentes europeos en el desarrollo de proyectos de reducción de emisiones en el sector agrario. La representante de Idele detalló el precio aproximado de los créditos de carbono franceses y el perfil de las empresas que actualmente invierten en la descarbonización agrícola.

Entre los aspectos más positivos del modelo galo, la representante de Idele destacó el alto compromiso de los productores, reflejado en que solo el 7% abandonó antes de finalizar el proyecto, así como una notable eficiencia técnica gracias a la implicación de asesores y organismos de campo, lo que permitió ejecutar las auditorías finales estrictamente en el plazo previsto. Asimismo, destacó las máximas garantías del proceso de certificación, validando así el correcto uso de la herramienta de control y asegurando una retribución justa.

El segundo bloque de la jornada se centró en la aplicación práctica en España. Óscar del Hierro, investigador de Neiker, explicó el funcionamiento de BOVID CO2, elemento clave del proyecto. Del Hierro destacó las capacidades de esta herramienta, diseñada específicamente a partir de factores de emisión y bases de datos nacionales. En particular, el científico mencionó la inclusión de una innovadora calculadora de piensos como una de las principales aportaciones de la BOVID CO2, que ha sido posible gracias a la estrecha colaboración de cooperativas e integradora, y que abre la posibilidad de avanzar en la optimización de la alimentación, una de las áreas más importantes y con mayor margen de mejora en este ámbito.

Por su parte, Roberto Jiménez técnico en ASOPROVAC y coordinador técnico proyecto LIFE Carbon Farming en España, explicó los proyectos de carbono: se trata una iniciativa que aplica medidas de reducción de emisiones y secuestro de carbono con el objetivo de certificar los resultados obtenidos, pudiendo traducirse en créditos de carbono comercializables. En este contexto, Jiménez expuso la evolución de la huella de carbono a lo largo del proyecto en las granjas participantes, consecuencia de la implementación de las medidas de mitigación identificadas en los diferentes sistemas productivos. Su intervención culminó con los datos obtenidos para los proyectos de carbono derivados de este complejo trabajo técnico de asesoramiento y seguimiento.

Tras la proyección de un vídeo que ilustraba el día a día del proyecto en una de las ganaderías participantes en Segovia, el evento fue clausurado por Isabel Rodríguez Hurtado, decana de Veterinaria de la UAX, y Ana Díaz Pérez, subdirectora de Calidad y Sostenibilidad de Alimentos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Rodríguez Hurtado reivindicó con firmeza el papel crucial del veterinario como garante y guía en la transición ecológica del sector primario. Por su parte, Ana Díaz Pérez concluyó señalando que los sistemas sostenibles deben construirse obligatoriamente de la mano de los productores, destacando que este proceso representa una oportunidad de futuro para el sector.

El éxito y la solvencia de este proyecto en España son el resultado del trabajo conjunto de un sólido consorcio multidisciplinar. Bajo la coordinación de ASOPROVAC Nacional, el consorcio español del proyecto LIFE Carbon Farming está integrado por entidades de referencia en el ámbito de la producción, nivel técnico, científico y empresarial del sector: Agacal, COVAP, SERIDA, Lursail, Lactiber, ASOPROVAC Castilla y León, ASOPROVAC Cataluña, AINTA, Neiker y Global Factor.

 Más información sobre el proyecto https://life-carbon-farming.eu/