La Unión Europea se prepara para una nueva batalla en los estantes de los supermercados. Tras años de debate sobre cómo llamar a los productos vegetarianos y veganos, varios países de la UE, liderados por potencias agrícolas como Francia e Italia, están presionando para prohibir de forma definitiva que los alimentos de origen vegetal utilicen términos tradicionales de la carne como 'hamburguesa', 'salchicha', 'filete' o 'bocados de pollo'.
El objetivo de esta iniciativa es blindar el sector ganadero tradicional frente a los llamados 'análogos cárnicos' (los productos vegetales que imitan a la carne). Quienes defienden esta medida aseguran que utilizar estos nombres en productos hechos a base de soja, guisantes o tofu confunde a los consumidores en el supermercado y perjudica la reputación y el valor de los productos cárnicos reales.
Por su parte, el sector de la alimentación vegetal y las asociaciones de consumidores argumentan que estas prohibiciones son innecesarias, ya que nadie compra una 'hamburguesa vegana' pensando que lleva carne de ternera. Además, advierten que poner trabas legales a estos productos dificulta la transición hacia una dieta más sostenible, en un momento en que la propia Unión Europea busca reducir las emisiones de gases de efecto invernadero vinculadas a la ganadería intensiva. El debate técnico y político ya está en marcha en Bruselas para decidir dónde se pondrá el límite en las etiquetas.
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